Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 xícara de farinha de banana verde
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 copo de óleo de girassol.
- 4 bananas maduras.
- 1 colher de sopa cheia de canela em pó.
- 4 ovos orgânicos.
- 200 gramas de ameixa seca sem caroço picada ou damasco.
- 3 colheres de sopa de linhaça dourada em grãos.
- 6 colheres de sopa de castanha do Pará (ou nozes) picada.
- 1 e ½ colher de sopa de fermento químico.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 170 graus!
Bata bem no liquidificador o óleo, os ovos e as bananas picadas até formar um creme homogêneo.
Em uma vasilha separada junte as farinhas (banana+aveia), a aveia em flocos, a canela e o açúcar mascavo.
Despeje o conteúdo do liquidificador na
vasilha, acrescente a ameixa (ou o damasco), a linhaça e a castanha.
Mexa com uma colher de pau.
Por último, acrescente o fermento e mexa mais um pouquinho.
Despeje tudo numa assadeira untada com a farinha de aveia ou aveia em flocos finos, ou então forre a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhoso para fora. Fica perfeito para desenformar.
Leve ao forno por 45 minutos e pronto! Faça o teste do palito no centro do bolo. Se ele sair sequinho, está pronto. Caso contrário deixe mais uns minutinhos.
Benefícios da farinha de banana verde - – Essa farinha é rica em amido resistente, um nutriente que não é digerido no estômago, e sim no intestino delgado. E é lá que ele encontra as bactérias do bem,
que moram dentro da gente, servindo de alimento para elas. Ao estimular
o desenvolvimento da flora, o resultado é uma melhora do trânsito intestinal. E tem mais:
o amido resistente funciona da mesma forma que a fibra alimentar cujas
principais características são agir no controle do índice glicêmico e aumento da saciedade!
Açúcar mascavo - A substituição do açúcar refinado pelo açúcar mascavo traz vários
benefícios à saúde. Embora a diferença calórica seja mínima, o açúcar
mascavo mantém todas as vitaminas e minerais da cana. A regra é clara: quanto
mais escuro, mais perto do estado bruto ele está. Só pra gente ter uma
ideia, em 100 gramas de açúcar mascavo existem 85 mg de cálcio, 29 mg de
magnésio, 22 mg de fósforo e 346 mg de potássio. Na mesma quantidade de
açúcar refinado, encontramos no máximo 2 miligramas de cada um desses
minerais.
Fonte: http://santadieta.com.br/do-dia/bolo-integral-de-banana/
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Ingredientes:
4 bananas pratas ou nanicas bem maduras
½ xícara (chá) de uvas passas
3 ovos
1/3 xícara de óleo
2 xícara (chá) de aveia
2 colheres (sopa) fermento
Bater as bananas, as passas, os ovos e o óleo no liquidificador. Misturar em uma tigela, a aveia e o fermento. Acrescentar o creme de banana. Mexer bem e levar para assar em forma pequena por 20 minutos aproximadamente.
Ainda dá pra incrementar com castanhas, damascos…
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Ingredientes:
2 bananas grandes
1 e meia xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de cravo em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
Bater tudo no liquidificador e depois juntar:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó royal
Assar em forno a 180 graus por 40 minutos .
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Ingredientes:
-8 bananas maduras (nanica ou prata)
-4 ovos inteiros
-1 xícara de óleo (pode ser óleo de coco, de soja, de girassol, de canola ou outro)
-1 xícara de açúcar orgânico (pode ser o demerara)
-2 xícaras de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
-1 xícara e meia de granola com castanhas (a de sua preferência)
-1 colher de sobremesa de canela em pó
-uva passa branca ou escura ou ameixa seca picada a gosto (você também pode colocar chocolate meio amargo, nozes ou outros ingredientes secos similares, se quiser)
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-farinha de trigo e margarina o suficiente para untar a forma (use uma assadeira retangular tamanho médio pois a massa rende bastante).
Preparo:
Amasse 4 bananas, como se fosse fazer uma papinha de bebê e junte a ela, em uma tigela, a granola, a canela em pó, a aveia e as uvas passas (e demais ingredientes secos, se houver). Mexa bastante, até incorporar todos os ingredientes, deixando a massa homogênea.
Ela fica bem consistente. É normal!
Reserve essa primeira massa, e vamos ao liquidificador.
Coloque o açúcar, as outras 4 bananas, o óleo e os ovos no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Derrame essa segunda massa junto à primeira e mexa bastante, até que se incorporem.
Coloque na forma, já untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus, por aproximadamente 40 minutos.
Ele fica bem molhadinho, dá pra sentir o gosto de cada ingrediente! Uma delícia, além de ser leve e super saudável!
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Outras receitas saudáveis de bolo de banana:
Bolo de Banana Sem Açúcar e Sem Farinha
Ingredientes:
4 bananas pratas ou nanicas bem maduras
½ xícara (chá) de uvas passas
3 ovos
1/3 xícara de óleo
2 xícara (chá) de aveia
2 colheres (sopa) fermento
Bater as bananas, as passas, os ovos e o óleo no liquidificador. Misturar em uma tigela, a aveia e o fermento. Acrescentar o creme de banana. Mexer bem e levar para assar em forma pequena por 20 minutos aproximadamente.
Ainda dá pra incrementar com castanhas, damascos…
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Bolo de Banana Integral e Fácil
Ingredientes:
2 bananas grandes
1 e meia xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de cravo em pó
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
Bater tudo no liquidificador e depois juntar:
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento em pó royal
Assar em forno a 180 graus por 40 minutos .
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Bolo de Banana com Aveia e Granola
Ingredientes:
-8 bananas maduras (nanica ou prata)
-4 ovos inteiros
-1 xícara de óleo (pode ser óleo de coco, de soja, de girassol, de canola ou outro)
-1 xícara de açúcar orgânico (pode ser o demerara)
-2 xícaras de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
-1 xícara e meia de granola com castanhas (a de sua preferência)
-1 colher de sobremesa de canela em pó
-uva passa branca ou escura ou ameixa seca picada a gosto (você também pode colocar chocolate meio amargo, nozes ou outros ingredientes secos similares, se quiser)
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-farinha de trigo e margarina o suficiente para untar a forma (use uma assadeira retangular tamanho médio pois a massa rende bastante).
Preparo:
Amasse 4 bananas, como se fosse fazer uma papinha de bebê e junte a ela, em uma tigela, a granola, a canela em pó, a aveia e as uvas passas (e demais ingredientes secos, se houver). Mexa bastante, até incorporar todos os ingredientes, deixando a massa homogênea.
Ela fica bem consistente. É normal!
Reserve essa primeira massa, e vamos ao liquidificador.
Coloque o açúcar, as outras 4 bananas, o óleo e os ovos no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Derrame essa segunda massa junto à primeira e mexa bastante, até que se incorporem.
Coloque na forma, já untada e polvilhada, e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus, por aproximadamente 40 minutos.
Ele fica bem molhadinho, dá pra sentir o gosto de cada ingrediente! Uma delícia, além de ser leve e super saudável!