Magra para sempre com a Dieta Antiinflamatória

Conheça a Dieta Antiinflamatória e fique MAGRA PARA SEMPRE

 Salmão, atum, abacate, acerola, semente de linhaça... Esses são alguns dos heróis dessa dieta. Ricos em substâncias antiinflamatórias, eles ajudam a derreter até 2 quilos por semana. Descubra aqui outros alimentos com o mesmo poder e vença de vez a briga com a balança!


Quanto mais você demora para adotar uma dieta antiinflamatória, mais dificuldade tem de perder peso. Isso porque a inflamação se torna crônica, acarretando problemas complicados de ser resolvidos, como a resistência à insulina. “Esse distúrbio aumenta a tendência de o organismo acumular gordura visceral e abdominal. Ou de desenvolver problemas mais graves, como diabete”, explica Valéria Pascoal, nutricionista e diretora do Centro de Pesquisa Valéria Pascoal, em São Paulo. Manter o organismo inflamado ainda interfere negativamente na produção dos hormônios da fome e da saciedade, fazendo você perder o controle à mesa. Ao mesmo tempo, estimula o cortisol, hormônio que faz o corpo estocar mais gordura. Imagine o estrago na balança!

Entenda como funciona a Dieta Antiinflamatória

Todo mundo sabe: escolher a comida só pelo número de calorias emagrece. Mas dificilmente combate a inflamação do organismo, uma das causas do ganho de peso. É por isso que muita gente volta rapidinho a engordar tudo ou mais. A solução? Os especialistas em nutrição funcional sugerem priorizar os alimentos que contêm antiinflamatórios naturais. Assim, você combate a vilã das gordurinhas, emagrece e se mantém magra. Como saber quais são os aliados? A nutricionista Monica Reinagel, do Colégio Americano de Nutrição e autora do livro The Inflammation Free Diet Plan (Plano de dieta livre de inflamação, ainda sem tradução no Brasil), criou o fator inflamatório (FI) para classificar os alimentos. “Esse índice revela se o que você coloca no prato ajuda ou atrapalha a dieta”, explica a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio em Nutrição, em São Paulo. Entenda melhor:

FI negativo
 
Provoca uma espécie de inflamação nas células, que ficam impedidas de exercer as funções, como eliminar toxinas. Para se defender, o organismo responde com mais inflamação. Em pouco tempo, aparecem inchaço e peso extra. Fuja de massa, pão e biscoito refinados, doce, refrigerante, carne gorda e fritura.
 
FI positivo
 
Ao contrário, tem ação antiinflamatória. Ajuda a combater a inflamação, deixando você menos resistente à perda de peso. Mais: mantém doenças, rugas e celulite à distância. No topo dessa lista estão salmão, acerola, alho, cebola, azeite de oliva e semente de linhaça.
 
E as calorias?
 
Relaxe! Os alimentos com FI positivo têm valor energético baixo ou médio, além de outros 19 aspectos nutricionais positivos, como gordura boa, substâncias antioxidantes e antiinflamatórias (selênio, ômega 3, entre outros) e índice glicêmico baixo ou moderado. Só para lembrar, o IG (índice glicêmico) indica a velocidade com que o alimento é digerido e transformado em açúcar. Quando esse processo é lento, o IG é baixo e prolonga a sensação de saciedade. Se falhar nesse ou em outros itens, o FI do alimento é negativo. Não significa que você deva cortar do cardápio, pois alguns alimentos têm substâncias importantes para o organismo. É o caso da aveia, com fibras que combatem o colesterol ruim.

O segredo é moderar.

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Tabela de Alimentos Antiinflamatórios 

As refeições devem combinar carboidrato (pão e massa integrais, grãos, frutas e legumes), proteína magra (aves, peixes, leite e derivados) e gordura boa (castanhas, sementes, azeite de oliva). Escolha mais itens com FI positivo que negativo, os dois em porções moderadas. As propriedades inflamatórias ou antiinflamatórias de cada alimento não dependem do tamanho da porção.


Massa, pão e cereais
 Batata-doce +210
Cereal matinal light rico em fibras +4
Espaguete integral cozido -33
Batata com casca -70
Pão de fôrma integral -72
Arroz integral -103
Granola -116
Arroz parboilizado cozido -123
Arroz branco -172
Batata sem casca -253
Pão francês -261

Carnes, aves e peixes  
Salmão +601
Atum +464
Bacalhau +212
Filé de pescada, badejo, namorado +31
Peito de peru +11
Camarão +10 (CONSUMO NÃO INDICADO POR ESTE BLOG POR PROVOCAR DOENÇAS GRAVES)
Presunto magro de peru +9
Hambúrguer de carne magra -8
Frango sem pele -9
Carne de porco -133 (CONSUMO NÃO INDICADO POR ESTE BLOG POR PROVOCAR DOENÇAS GRAVES)

Leites e derivados  
Queijo cottage +9
Iogurte desnatado -4
Mussarela -14
Cream cheese light -21
Leite -45
Queijo branco -69
Ricota -69

Ovos  
Clara +5
Ovo cozido -43
Gema -48
Ovo frito -124

Frutas  
Acerola +340
Goiaba vermelha +104
Uva-rubi +53
Abacate +52
Limão +38
Papaia -3
Melão -3
Morango -3
Pera -4
Damasco fresco -7
Figo -13
Abacaxi -22
Kiwi -26
Laranja -45
Pêssego -45
Ameixa -46
Maçã -50
Banana -215

Vegetais
Alho cru +4939
Cebola +387
Pimentão vermelho +276
Cenoura +193
Nabo +136
Espinafre +78
Brócolis +56
Tomate +52
Rabanete +24
Vagem +11
Pepino +4

Gorduras e frituras  
Azeite de oliva +73
Óleo de canola +72
Maionese -33
Batata frita -336
Manteiga -716

Sementes, castanhas e leguminosas  
Amêndoa sem sal +312
Castanha-do-pará +146
Lentilha +105
Soja +29
Semente de linhaça +26
Feijão +18
Leite de soja +10
Ervilha -30
Nozes -158

Bebidas e doces
Chá verde, branco, cidreira 0
Chá de anis-estrelado, boldo 0
Chá camomila, carqueja, erva-doce 0
Café 0 (BEBIDA NÃO INDICADA POR ESTE BLOG)
Bebida isotônica -119
Chocolate ao leite -156
Refrigerante -215 (BEBIDA NÃO INDICADA POR ESTE BLOG)

FI positivo (antiinflamatório)
Médio de +1 a +100
Alto de +101 a +500
Muito alto acima de +500

FI negativo (inflamatório)
Médio de -1 a -100
Alto de -101 a -500
Muito alto acima de -500

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Cardápio da Dieta Antiinflamatória

Inspire-se neste cardápio, elaborado pela nutricionista Roseli Rossi, para montar refeições ricas em alimentos antiinflamatórios. Resultado: você pode perder 2 quilos por semana e ainda garante saúde por dentro e por fora.

Opção 1

Café da manhã (8 h)
• 1 copo (200 ml) de suco de uva integral
• 2 fatias de pão de fôrma sem glúten (ou integral light)
• Omelete de clara (3 claras com 1 col. sopa de semente de linhaça, sal e orégano)

 
Lanche (9 h)
1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche (10 h)
2 col. (sopa) de abacate (adoçante opcional)

Lanche (11 h)
1 xíc. de chá de hortelã
 
Almoço (12h30)
• Salada: alface, erva-doce fresca, 2 col. (sopa) de cenoura ralada, 1 rabanete ralado. Tempere com pouco sal, limão e azeite.
• 2 col. (sopa) de arroz integral
• 1 hambúrguer de soja grelhado
• 1 col. (sopa) de escarola refogada com 1 col. (chá) de azeite e alho (acrescente o alho no final da preparação)
• 1 goiaba vermelha



 
Lanche (15 h)
1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche (16 h)
1 copo de leite de soja light batido com 1 fatia de papaia e 1 castanha-do-pará

Lanche (17 h)
1 xíc. de chá verde (ou branco)

Jantar (19 h)
• 1 prato (fundo) de sopa de lentilha com legumes
• 2 col. (sopa) de brócolis no vapor e temperado com azeite e alho
• 1 ameixa vermelha

Ceia (21 h)
• 1 xíc. de chá de camomila
• 8 morangos

Opção 2

 
Café da manhã (8 h)
• 1/2 pote de iogurte natural desnatado, 8 morangos picados e 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada
• 2 fatias de pão de fôrma sem glúten com 2 col. (sopa) de atum light e cenoura ralada (ou 5 fatias de peito de peru)

 

Lanche 1 (9 h)
• 1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche 2 (10 h)
• 1 copo (200 ml) de suco de uva integral

Lanche 3 (11 h)
• 1 xíc. chá de erva-cidreira


Almoço (12h30)
• Salada: acelga, rúcula, rodelas de cebola crua e 2 fundos de alcachofra. Tempere com pouco sal, limão e azeite
• 3 col. (sopa) de arroz com brócolis
• 1 filé grande de pescada branca cozida no vapor
• 1 fatia de abacaxi com hortelã picado

 
Lanche 4 (15 h)
• 1 xíc. de chá verde (ou branco)

Lanche 5 (16 h)
• Vitamina: 1 copo (200 ml) de leite de soja light batido com 1 goiaba vermelha sem a casca e 1 castanha-do-pará (castanha-do-brasil)

Lanche 6 (17h30)
• 1 xíc. de chá de anis-estrelado

Jantar (19 h)
• 1 prato (fundo) de sopa de legumes com 1 ovo estalado
• 1 xíc. (chá) de shimeji (ou shiitake) refogado com alho e azeite e temperado com cebolinha picada
• 1 fatia grossa de melão

Ceia (21 h)
• 1 xíc. de chá carqueja (ou erva-doce)
• 1 fatia média de papaia


*USE A TABELA PARA SUBSTITUIR OS ALIMENTOS DO CARDÁPIO.

ATENÇÃO: ESSE CARDÁPIO DEVE SER SEGUIDO ATÉ QUE VOCÊ CHEGUE AO SEU PESO IDEAL. DEPOIS VOCÊ PODE ACRESCENTAR OUTROS ALIMENTOS, LEMBRANDO APENAS DE EQUILIBRAR A QUANTIDADE DE F1 POSITIVO E F1 NEGATIVO, SENDO ESTE ÚLTIMO EM MENOR QUANTIDADE. NÃO SE ESQUEÇA QUE É TUDO UMA QUESTÃO DE REEDUCAÇÃO ALIMENTAR.


Fonte: Não me lembro de onde tirei esta matéria. Se alguém souber, por favor, me avise.